バターは室温に。＊粉類はふるっておく。イチゴは縦横8等分にカットし、◇と合わせておく。クリームチーズは1cm角にカットしておく。オーブンは180度に予熱。

＊をふるい入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。粉気が少し残るうちに、バニラ、イチゴ(汁ごと)、チーズを加え、全体にツヤが出るまでしっかりと丁寧に混ぜる。

型に流し入れ、表面を平らにならす。グラニュー糖を全体に振りかけて切込みを入れ、オーブンで40～45分焼く。

完全に冷めたらラップに包んで、一晩は冷暗所で寝かしてください。

＊カット＊　　　　　　　　　ナイフを湯で温めながら切ると、キレイにカットできます。