菜の花の豚肉巻き
もなち @cook_40031857
お義母さんから教えてもらいました。
ほんのりした苦味が大好きな一品です♪
このレシピの生い立ち
お義母さんと電話で菜の花の調理法を話している時に、このレシピを
聞きました。私は巻き物が大好きで、なんでもお肉でまいてましたが
菜の花はお初!!って事でチャレンジしてみました。
ちょっとしたこの苦味が昔は苦手だったのに、いつの間にか大好きに♪
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を熱湯でさっとゆでる。（巻いて焼く時にも火は通るのでここではサッと1～2分位で）
茹でたら冷水に取って水分をしっかり取っておく。 - 2
豚肉の薄切りを8枚キレイに縦長に広げて塩胡椒をかるく振り、菜の花を斜め横向きにして置き、菜の花全体に肉が巻ける様クルクルと巻いていく。（8本すべて）
☆印のタレをあわせておく。 - 3
フライパンを熱して油少量入れて、巻き終りを下にして焼いていく。時々返しながら全体に焼き色が付いたら、☆印のタレを入れて全体に絡めて出来上がり♪
コツ・ポイント
巻き終りを下にして焼くと剥れません。
あとは。。。菜の花の全体にお肉を巻くことかな（笑）
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