捨てない！大根の皮とブロッコリーの芯
子りんご。 @cook_40015840
豚肉とオイスターソースのコク味でメイン料理、おべんとうにも。ナッツが肝心です。ビタミンB、食物繊維、カリウムが採れます。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをボイルしてたべようとおもったら意外と生っぽかった…ので思いつきました。硬い芯も皮も食物繊維が豊富もったいないもったいない。風邪気味でのどが痛かったので生姜でピリリと効いたモノが食べたかったッス。
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豚肉とオイスターソースのコク味でメイン料理、おべんとうにも。ナッツが肝心です。ビタミンB、食物繊維、カリウムが採れます。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをボイルしてたべようとおもったら意外と生っぽかった…ので思いつきました。硬い芯も皮も食物繊維が豊富もったいないもったいない。風邪気味でのどが痛かったので生姜でピリリと効いたモノが食べたかったッス。
作り方
- 1
大根の皮とブロッコリーの芯を細切りにします。豚肉と生姜は細切りにしてしょうゆ、かたくり粉をまぶして下味をつけておきます。
- 2
フライパンで松の実をからいりしてとっておきます。
下味がついた豚肉をさっと炒め、続けて大根皮ブロッコリー芯も一緒に炒めます。 - 3
オイスターソースを回しかけて炒めて、松の実も加えます。今回は韓国の粉とうがらしをちょっぴり加えてピリ辛風味。味を調えたらできあがり。
コツ・ポイント
松の実以外のカシューナッツもおいしいです。ブロッコリーの芯は硬めにゆでてあるやつを使いました。生なら炒めるときにじっくりめにしたらいいとおもいます。大人は粉唐辛子をちょっぴり加えてピリ辛にしてたべました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17472097
