強力粉をボールにいれ、片側に○の砂糖、ドライイーストをいれ、もう片側に塩、油をいれる。水をレンジ強で20秒くらい温めて30度くらいのぬるま湯にし、ドライイーストと砂糖めがけて一気にいれ、手で混ぜて生地を一かたまりにする。

ぬれふきんを敷いたまな板などの上に生地をだし、勢いよくたたきつけて生地を折り込み、90度回転させてたたきつけ・・・と、10分くらい生地をこねる。

生地を丸めて、油をぬったボールにうつし、ラップをかけてあたたかい場所で30分～1時間発酵させる。（2倍の大きさにふくらむまで）

その間に△の材料と玉ねぎでトマトソースを作る。玉ねぎ1/2個とにんにくをみじん切りにして、鍋で炒め、トマト缶もいれる。沸騰したら弱火にして10分煮て、△の砂糖、塩、バジルで味をつけて10分ほど煮付める。できたらそのまま冷ましておく。

ピザの具を用意しておく。4で使った残りの玉ねぎ1/2個を、薄くスライス。ピーマンは半分に切って、さらに薄切りに。解凍したシーフードミックスは、ほんの軽く炒めて塩・こしょうしておく。コーンは冷凍の場合、水につけるなどして解凍しておく。

3で作った生地が膨らんだら、げんこつで軽くたたいてガスをぬく。生地をまな板にうつして2個に切り、それぞれ丸める。（オーブンを250℃に温めはじめる。）

天板に薄く油を塗った上にオーブンペーパーをしき、6の生地を1個置いて、真ん中から手のひらで外へ向かって押し広げていく。（直径20～22ｃｍくらいまで）もう一つの生地は、ラップしておく。

1枚目の生地に、トマトソースをぬり（大さじ3ほど）、5の玉ねぎとピーマンを半量敷き詰め、ベーコン、コーン、とろけるチーズ、パセリを散らして、250℃のオーブンで10～15分焼く。生地のまわりがこんがり焼けるまで。

1枚焼けたら取り出して。2枚目は、5の玉ねぎとピーマンの残り半量を敷き、シーフードミックス、とろけるチーズ、パセリを散らして、同様に焼く。