自家製★カッテージチーズ
kobari @cook_40021864
ヘルシーなチーズはサラダにピッタリ♪以外と簡単です。
同時にヨーグルト風ドリンクも作れちゃう♪♪
このレシピの生い立ち
自分で作るほうが安いしヘルシー！今回は牛乳も低脂肪を使用しました。
サラダなどにして食べるなら、塩を少量混ぜて！(*^-^*)
自家製★カッテージチーズ
ヘルシーなチーズはサラダにピッタリ♪以外と簡単です。
同時にヨーグルト風ドリンクも作れちゃう♪♪
このレシピの生い立ち
自分で作るほうが安いしヘルシー！今回は牛乳も低脂肪を使用しました。
サラダなどにして食べるなら、塩を少量混ぜて！(*^-^*)
作り方
- 1
牛乳は６０度くらいに温める。そこにレモン汁を加え、軽くかき混ぜまる。※ポッカレモンを使用してます。
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- 2
しばらく置いて分離させる。１０分ほど置くと、ポロポロとしたものが沈殿してきます。沈殿したものがカッテージチーズだよ♪
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- 3
牛乳が分離してるのを確認して、布巾かキッチンペーパーに流し込む。布巾に包んだ状態で水面から持ち上げる。
-
- 4
水のなかにいれ、振り洗う。（レモンの成分やにおいを洗い落とす。）水を２～３回替え、にごらなくなったらOK.
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- 5
軽くもむようにホエーを絞る。★これがカッテージチーズ
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- 6
★これがホエー。
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- 7
☆お菓子作りにはこのままで！
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- 8
☆サラダには少し塩を加えて！
-
コツ・ポイント
あまり強く絞るとパサパサになってしまうので、軽く絞る。液体が乳清（ホエー）という成分で、カルシウムなどを含みます。ホエーに、1/2量の牛乳をいれ、ハチミツ、レモン汁をお好みの量加えて混ぜて冷やすと、ヨーグルト風ドリンクに(*'∇')/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17473075
