カツカレー!?

勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

カレー風味に炒めたオニオンをロールしたカレー味のとんかつです。
このレシピの生い立ち
アップ当初はヒレかつを使ったレシピでしたが、どうしても半分に割れてしまうし、大きなまま揚げるのは時間がかかるので本日更新させていただきました。カツカレーよりもカローリー少なめでカツカレーが味わえるかな、と思って作ってみました。

カツカレー!?

カレー風味に炒めたオニオンをロールしたカレー味のとんかつです。
このレシピの生い立ち
アップ当初はヒレかつを使ったレシピでしたが、どうしても半分に割れてしまうし、大きなまま揚げるのは時間がかかるので本日更新させていただきました。カツカレーよりもカローリー少なめでカツカレーが味わえるかな、と思って作ってみました。

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材料

12個分
  1. 豚ロース焼肉用 12枚
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. バター 大さじ1
  4. 塩 こしょう 少々
  5. カレー粉 小さじ2
  6. 小麦粉 大さじ1
  7. 牛乳 100cc
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. ☆ころも
  10.   小麦粉 適宜
  11.    1個
  12.   パン粉 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスする。耐熱容器に玉ねぎとバターを入れて電子レンジで3分加熱する。

  2. 2

    温めたフライパンに1を移し中火でかき回しながら水分がなくなるまで炒める。

  3. 3

    塩コショウ、カレー粉、薄力粉を加えて更に炒め、牛乳とオイスターソースを加えて混ぜ火からおろす。

  4. 4

    豚肉を広げ小麦粉を振ったら1のカレーオニオンを乗せる。

  5. 5

    端からなるべくかたくロールする。

  6. 6

    小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけてからりと揚げる。

コツ・ポイント

カレー粉の量はお好みで加減してください。この量だと大人には少し物足りないくらいかもしれません。玉ねぎは先に電子レンジ加熱すると炒める時間がぐんと減ります。あめ色玉ねぎを作るときもこうするといいですよ。

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勇気凛りん岸田夕子
に公開
本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*公式サイト https://yukokishida.com/
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