鶏のニンニク蒸し焼き
いさお飯 @cook_40021942
ニンニクを敷き詰めたところに鶏肉を載せ蒸し焼きに！とろりとしたニンニクがまた美味しいｗ
このレシピの生い立ち
風邪をひいた時にさくっと治したくてニンニクたっぷり料理を探していました。ある方がニンニクの上に鶏を載せて蒸し焼きにするというのを紹介しているのを見て自分なりにアレンジして作りました
鶏のニンニク蒸し焼き
ニンニクを敷き詰めたところに鶏肉を載せ蒸し焼きに！とろりとしたニンニクがまた美味しいｗ
このレシピの生い立ち
風邪をひいた時にさくっと治したくてニンニクたっぷり料理を探していました。ある方がニンニクの上に鶏を載せて蒸し焼きにするというのを紹介しているのを見て自分なりにアレンジして作りました
作り方
- 1
鶏肉にクレイジーソルトと黒胡椒をすり込み、片栗粉をまぶしてオリーブオイルでまわりがカリッとするようにソテーする
- 2
ニンニクの皮をむき半分に切り、芯を取り除く（芯を残すとえぐみが出ます）
- 3
芯を取ったニンニクを叩いてつぶし、オリーブオイルを敷いたフライパンか鍋に入れ火をつけ弱火にします（厚手の鍋がいいのですが私はテフロンの鍋を使いました）
- 4
ソテーした鶏肉をニンニクの上に載せます。１ｃｍくらいの厚さに切り軽く塩コショウしたにんじんも載せます
- 5
フタをして弱火で２０分くらい蒸し焼きにします。味をみて塩がたりないようなら塩を振って調えます
- 6
とろとろになったニンニクと一緒にいただきます
コツ・ポイント
蒸し焼きの時間はだいたいの時間なので竹串をさして火が通っているか確認してみて下さいね。ニンニクをたっぷり使うのが美味しさの決め手です！
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