簡単スイートポテト

Name: 簡単スイートポテト
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ 大１本 （５００ｇ）; タマゴ １ケ; 砂糖 ５０ｇ; 牛乳 ８０ｍｌ; バター ３０ｇ

小学校の授業で育てたサツマイモを使って、サツマイモパーティーをするのに、このレシピを使いました。
２年生に解りやすく簡単に作れるようにしました。
お味は、甘さが少ないので好みで砂糖を増やしても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
小学校の授業で子供たちに作らせるのに、簡単なレシピにしました。

材料

1

サツマイモの皮をむく。　　２ｃｍくらいの、輪切りにする。
５分以上水につけて、アクをとる。
2

サツマイモをザルに出してから、ナベに入れる。
水をイモがかぶるくらいと、塩をひとつまみ入れる。　　５分以上ゆでて、竹クシが通るようになったらザルにあけてお湯をすてる。
3

イモをなべに戻して少し火にかけて、水分を飛ばす。
　　バターを入れて、溶かしながらつぶす。
砂糖と少しあたためた牛乳も入れてまぜる。
タマゴをといて、大さじ１くらいだけ別にわけて残して入れる。
4

好きな形に丸めて、アルミカップに入れる。
残しておいたタマゴを表面に塗って、トースターで焼き色がつくまで焼く。