米ともち米をあわせて、炊く30分前に水で洗ってからざるにあげておく。

えんどう豆をさやから取り、水でささっと洗う。（さやは捨てないで少し残しておく）沸騰したお湯に塩をまぶしたえんどう豆を入れ、10分茹でる。茹でたら、水道の水をほんのすこ～し出して、水を加えながらゆっくりっゆくりと冷ます。

炊飯器に洗っておいた米・もち米を入れ、炊飯器の目盛りどおり水を加える。塩を加えよく混ぜてから、昆布、先ほど置いておいたさやを入れ、炊く。
（さやは、よく洗って水を切っておく）

ご飯が炊けたら、さや、昆布を取り出し、先ほど茹でて冷ましておいたえんどう豆を加え、10分蒸らす。最後に日本酒を加えふっくら混ぜて出来上がり。