バター（またはマーガリン）と卵は室温に戻しておきます。薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。しょうがの砂糖漬けは細かく切っておきます。

分量のお湯に紅茶の葉と、細かく切ったしょうがの砂糖漬けをいれ、ジンジャーティーをつくっておきます。

ボウルにバターをいれ、砂糖を2,3回に分けながら白っぽくなるまで泡立て、溶いた卵を少しづつ加え混ぜます。（分離しないため）

なめらかにまざったら2のジンジャーティーを加えてさらに混ぜます。（葉っぱもしょうがも一緒に入れます）

振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えさっくりとまぜ、マフィン型に流し込み180度のオーブンで25分程度焼いて出来上がりです。