炒り豆腐?豆腐と卵のぐしゃぐしゃ♪

みろり6221
みろり6221 @cook_40030643

超簡単!にできます!ポン酢をかけて召し上がれ~♡
このレシピの生い立ち
知り合いに教えていただいたのを、更に簡単にアレンジしました。
教えてくださった方は、鮭を焼いてほぐすって言ってたんですけど、その日に家に鮭が無くてどうしようかな、と思ったら冷凍のエビがあったので、入れてみました。鮭のバージョンも気になるのですが…とりあえずこれでおいしかったので。

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超簡単!にできます!ポン酢をかけて召し上がれ~♡
このレシピの生い立ち
知り合いに教えていただいたのを、更に簡単にアレンジしました。
教えてくださった方は、鮭を焼いてほぐすって言ってたんですけど、その日に家に鮭が無くてどうしようかな、と思ったら冷凍のエビがあったので、入れてみました。鮭のバージョンも気になるのですが…とりあえずこれでおいしかったので。

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材料

2~3人分
  1. 豆腐  1丁
  2. 溶き卵 1個分
  3. 冷凍むきエビ 70g
  4. 長ネギ 2分の1本
  5. しょうが 1かけ
  6. ごま 小さじ1杯
  7. 塩こしょう 少々
  8. ポン酢、しそ小ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐は、電子レンジでチンして水気を切っておく。冷凍むきエビも、解凍して水気を切る。ネギとしょうがはみじん切りしておく。

  2. 2

    耐熱容器又はボウルに、1の材料と溶き卵を入れて手で豆腐をつぶしながら混ぜ、ごま油を回しかけ、塩こしょうする。

  3. 3

    ふたをして、電子レンジでチン♪
    目安は、600Wで6~7分。

  4. 4

    器に入れて、お好みでポン酢をかけ、しそや小ネギをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

ポン酢・薬味は、食べる直前にかけてくださいね。

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みろり6221
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北海道出身・東北在住の主婦デス。好き嫌いが多いけど食べ盛りの中学生男子と、お弁当持参の小学生女子、好みが違って大変(ヽ´ω`)ぐうたら主婦ですが、cookのおかげで、毎日助かっています♪
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