豆腐は30分ほど水出ししておく。
乾燥わかめはお湯でもどしておく。
青菜は5センチくらいに切る。

大根はおろして、ポン酢とあわせておく。わかめがもどったら、水分をきって一口大に切る。

熱したフライパンにごま油を入れる。
豆腐は手で一口大にちぎりいれ、わかめをいれる。
中火で炒める。

豆腐に軽く焦げ目がついたら、青菜を入れて塩コショウをふる。

青菜がしんなりしたら火を止めて、器に盛る。

ポン酢入り大根おろしをかけてできあがり。