ボウル（小さめでOK）に卵を割り入れ、砂糖を加えて湯煎にかけながら泡立てる。もったりして、泡立て器で字がかけるくらいに。

１に薄力粉をふるい入れ、（茶こしが便利です）粉をはじき出すように・粉が見えなくなるまで混ぜる。

２に牛乳を加え、できるだけ泡を消さないようにふんわりまぜる。

３に溶かしバターを加え、底からすくいあげるように大きく混ぜる。（バターのすじが消えるまで）

クッキングシートを適当な大きさに切って広げ、４の半分量を入れ、スプーンの背で丸く広げる。（あまり薄くしないこと）

ラップをかけずに、７００wのレンジで１分加熱する。表面はふつふつ気泡ができますが・・・

裏はつややかに出来上がります。レンジから出したらすぐに、クッキングシートを外し、冷まします。（クッキングシートを外さず冷ますと、ふんわりしないので要注意）

ホイップクリームは好みの分量で。（たっぷりがウレシイ。キルシュをちょっと入れると風味がよいです）苺も好きな大きさに切って、生地にはさむ。好みで粉糖をふって出来上がり。薄い生地なので、クレープみたいに巻いても。