手羽先のスイートな焼きびたし
スノウ @nanamomiji22
こんんがり焼いた手羽先をスイートチリソースを使ったタレに絡めて♪
このレシピの生い立ち
揚げずに手羽先揚げのようなしっかり味にしたかったので。焼き→蒸し→漬ける。にしてみました。ご飯にあうおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油（分量外）を熱し、手羽先を皮めの方からこんがり焼く。裏返して両面しっかり焼く。
- 2
１に分量の水と日本酒を加え、火を強めて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 3
*を合わせてタレを作る。２の水分がなくなり中まで火が通ったら、熱いうちにタレを絡めてそのまま冷ます。
コツ・ポイント
しっかり焦げ目が付くまで焼き付けてから蒸し焼きしてください。
タレにつけて完全に冷めたら、レンジ加熱してから食べても美味しいです。タレはバットや、ジプロックに作ると無駄なく絡まります。
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