さっぱり手羽先照り焼き

料理人ken @cook_40033504
ミツカン酢を使った照り焼きです。簡単ジューシーでとってもいい味。素材の味が生きているおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
本当は、鳥の丸焼きやもも焼きにこのソースを掛けて乾かし、上から油を掛けて作るのが本当なのですが、今回はフライパンがお題ですので、簡素化してみました。
作り方
- 1
手羽先はあらかじめ楊枝などで皮に穴を開けておきましょう。
酢と黒砂糖・醤油をあわせて溶きます。
これに漬け込んで20分ほど待ちます。 - 2
これをフライパンまたはガスレンジのグリルやオーブントースターなどで中火で焼いていきます。
裏面から5分・表面8分。焦げ目がついたら裏返します。
時々付け汁に戻してつけ浸しにしてまた焼きます。 - 3
最後に残った付け汁を煮立てて酢を飛ばし、泡が大きくなったところで火を止め、盛りつけた上から上から掛けます。
コツ・ポイント
フライパンで手軽に照り焼き。酢の効果で肉質は柔らかくてジューシー。簡単にできるのが一番のポイント。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
綺麗になれちゃう『手羽先の照り焼き風』 綺麗になれちゃう『手羽先の照り焼き風』
材料を炊飯器に入れるだけで柔らかジューシーな鶏肉の照り焼きが作れちゃいます冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです akikoiwsk -
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17475863