はっさくの皮を４つにむいて耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水でレンジで加熱し、水でゆすぎ、冷たい水につけて１時間ほどおく）
注）加熱とは、沸騰している状態までです

皮の内側の白い部分をスプーンでこそぎとります。（ふやけているのでラクにとれます）

耐熱容器に皮と、かぶるくらいの水をいれ、ラップをしてレンジで加熱し、１０分放置します。水でよくゆすぎます。苦味をとるため、３回くり返してください

皮を好きな大きさにカットします。耐熱容器に皮と砂糖をいれ、ひたひたの水を入れます。ラップをしてレンジ強で３分加熱します。ラップをはずし２分ずつくらい加熱を繰り返し、皮がすきとおったらできあがり。余分な水分はレンジでとばしましょう

クッキングシートの上に皮をひろげて、あら熱をとり、グラニュー糖をまぶします。（私はたっぷりとまぶします）
そのまま半日おいて、水分をとばします