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つくねのきのこあんかけ
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つくねのきのこあんかけ-レシピのメイン写真

つくねのきのこあんかけ

きらはぴ
きらはぴ @cook_40022264

ナンコツ入りのつくねにきのこあんをたっぷりかけました。
コリコリふわふわで美味しいです!
このレシピの生い立ち
沢山あるナンコツを使いたくて

ナンコツ入りのつくねにきのこあんをたっぷりかけました。
コリコリふわふわで美味しいです!
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きらはぴ
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ナンコツ入りのつくねにきのこあんをたっぷりかけました。
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材料

2人分
  • 鶏もも肉(orひき肉) 100g
  • ナンコツ 50g
  • ネギ 10センチ
  • 小ネギ 2~3本分
  • とき卵 1/2個
  • 塩、胡椒、片栗粉、生姜 適宜
  • しいたけ 2個
  • えのきだけ 1/3株
  • 人参、さやいんげん 適量
  • 水300cc、酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1・1/2
  • 水溶き片栗粉
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉とナンコツをミンチにする。

    • つくねのきのこあんかけ作り方1写真
  2. 2

    ネギみじん切り、小ネギ小口切り、溶き卵、塩胡椒、片栗粉、すりおろした生姜をボウルに入れ、よく混ぜる

    • つくねのきのこあんかけ作り方2写真
  3. 3

    4等分にまるめ、フライパンに油をひき、しっかりと焼く

    *アレンジ*お弁当用に小さく3個、胡麻をまぶしてやいています。

    • つくねのきのこあんかけ作り方3写真
  4. 4

    鍋に、水を沸騰させ、スライスしたしいたけ、3等分したえのき、花形に抜いた人参を煮る

  5. 5

    酒、砂糖、醤油で調味し、さやいんげんをいれひと煮立ちする。

    水溶き片栗粉でとろみをつける(強め)

  6. 6

    器に盛ったつくねの上からあんをかける

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きらはぴ
きらはぴ @cook_40022264
2006/03/02 13:41に公開
キラキラハッピーに過ごしたい☆娘を本気で怒れないパパ❤娘と一緒に夜はバタンキューの私(>_<)、ぎこちなく歩きだしたゆいたん、だんだん自分が結佳の下と感じはじめたチャッピーとの のんびりライフキッチンです♪子育て優先のため、ほとんど動いてません<m(__)m>
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このレシピのキーワード

つくね きのこあんかけ ねぎ えのき ひき肉 片栗粉 いんげん しいたけ にんじん 鶏もも肉 酒 こねぎ 軟骨 しょうが

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