下準備
パイシートは常温でやわらかく戻して２枚重ねて小麦粉で打ち粉をしながら麺棒で２㎜位の厚さにする。
耐熱容器（タルト型２２センチや、大きいグラタン皿など）にバター20ｇのうちの少量を塗り、パイシートを敷き詰める。

続き。。。余分な生地は切り取り、敷き詰めた生地の底面にフォーク等で穴を開けて冷蔵庫で１０分くらい寝かせる。オーブンは２1０度に予熱しておく。

フライパンに残ったバターを入れて熱し、むきえび、ベーコンを炒め、色が変わったらほうれん草、シメジを入れ炒める。

砕いたコンソメ、塩コショウをし、ほうれん草がしんなりすれば火を止め冷ます。
冷めたらパイ生地にいれ、よく混ぜ合わせた卵液（卵と生クリーム、塩コショウ）を流しいれ、ピザ用チーズをちらす。

天板に乗せてオーブンで３０－４０分焼く。竹串を挿して不透明な液が出なければＯＫ！
冷ましてから型からはずし、好みの大きさに切り、好みでケチャップをかけてどうぞ。