水っぽくならない！菜の花のからしあえ
じょまま @cook_40033729
残っても水っぽくならないからしあえです。
このレシピの生い立ち
しょうゆにからしを溶かして作ってたんですが、必ず水っぽくなります。ある時買った菜の花のパッケージにこの方法が！
ちょっとアレンジして作ったらおいしかったので！
水っぽくならない！菜の花のからしあえ
残っても水っぽくならないからしあえです。
このレシピの生い立ち
しょうゆにからしを溶かして作ってたんですが、必ず水っぽくなります。ある時買った菜の花のパッケージにこの方法が！
ちょっとアレンジして作ったらおいしかったので！
作り方
- 1
菜の花は沸騰したお湯に塩（分量外）を入れて１～２分ゆでて、水にさらす。
- 2
１０分くらい水にさらしたら水から上げ、しぼって食べやすい長さに切る
- 3
切った菜の花にしょうゆ・さとう・だしをふりかけ、軽くまぜ、１０分ほどおいておく。
- 4
ボウルにからしを入れ、泡だて器などで広げ、そこにぎゅっとしぼった菜の花を入れ、からしとからめる。
コツ・ポイント
しょうゆは多めでもあとでしぼるので大丈夫です。
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