魚のあらを大き目のボールに作った塩水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。このときにキッチンバサミで不要なひれやえらなど取り除いておく。

酒・醤油・砂糖をまぜ、砂糖が溶けたら耐熱容器（今回は深めの皿）にいれる。１のあらとしょうがもいれ、ていねいに
調味液をからめる。

レンジ蓋をかぶせてレンジで加熱。５分くらいで一度蓋をあけ、上下を返しながら煮汁をからめて様子を見ながら再度加熱。合計８分くらいで出来上がり。