豆腐はキッチンペーパー２枚で包み、その上に重しをして、水をぬいておきます。（お急ぎなら、ペーパーで包みお皿において電子レンジに１分半くらいかけてください。やりすぎると崩れますので注意。）

鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーを固めに茹でます。取り出して、油揚げの油を落とすために、さっと湯の中にとおします。

豆腐を６等分します。
油揚げを１辺だけ残し開き、豚コマ肉を全体にのばし、手前に豆腐２個を横に並べ、くるくる巻きます。巻き終わりを爪楊枝２本くらいで止めます。同じものをあと２本作ります。

あまり隙間ができないくらいの鍋（私はミニフライパンで作ります）に、麺つゆ・水・砂糖を入れて煮立たせ、③を入れます。落し蓋をして、途中で１度裏表を返し、中火で１０分煮ます。

ブロッコリーを入れて、ひと煮します。④をまな板に取り出し、爪楊枝をとって、６等分します（お好きな大きさでいいですよ）。お皿に盛ってできあがり～♪