けんちん風うどん
リィシャ @cook_40034446
かぼちゃの甘さがほっとして、麺も本格的でとっても美味しかった！
このレシピの生い立ち
けんちん汁の具がたくさん余っていたので入れてみました。
さらっといただけて夜食にぴったりでした～。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして麺を煮込む。麺がしっかりほぐれたら、けんちん汁の具を入れる。
- 2
5分ほど煮込み、麺が均等に透明になったら溶き卵を流しいれ火を止める。
- 3
粉末だし汁を入れておいた皿に盛り付け、だしをよく溶かす。刻みネギをのせてできあがり。
コツ・ポイント
だし汁の味が濃いときはお湯を増やすなど調節してください。煮込み方が足りないと、独特のめんの艶コシが味わえません。辛くても平気なら七味唐辛子をたっぷりかけるとよいです。
けんちん汁の具は里芋、かぼちゃ、油揚げ、豆腐、しいたけ、ニンジンでした。。
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