箸が止まらない♪鰹のタタキ

mangoari
mangoari @cook_40027361

薬味たっぷりでいい香り♪おもてなしにも好評なわが家の人気メニューです(*´∀`)b***300レポ感謝です***
このレシピの生い立ち
以前『どっちの料理ショー』でやっていた鰹のタタキを真似してみたら特選素材を使わなくてもすごくおいしかったので。この食べ方だと解凍ものでも臭みなくおいしくいただけるので年中作ってます。もちろん生だと格別です。

箸が止まらない♪鰹のタタキ

薬味たっぷりでいい香り♪おもてなしにも好評なわが家の人気メニューです(*´∀`)b***300レポ感謝です***
このレシピの生い立ち
以前『どっちの料理ショー』でやっていた鰹のタタキを真似してみたら特選素材を使わなくてもすごくおいしかったので。この食べ方だと解凍ものでも臭みなくおいしくいただけるので年中作ってます。もちろん生だと格別です。

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材料

  1. 鰹のタタキ 1サク
  2. にんにく 3かけ
  3. 小ネギ 5本
  4. 大根 10センチ
  5. みょうが 3ヶ
  6. 大葉 5枚
  7. ポン酢 たっぷり

作り方

  1. 1

    鰹は7㍉くらいの少し薄めに切り、平らなお皿にあまり重ならないように並べる。

  2. 2

    スライスしたにんにくと油大さじ2を入れ、弱火で周りがキツネ色になったら返して裏も同様に加熱。キッチンペーパーで油を切る。

  3. 3

    小ネギは小口切り、大根はすりおろして汁を切る。みょうがはタテ半分にしてから薄く切る、大葉はせん切りに。

  4. 4

    鰹に大根おろし、大葉、みょうが、ネギ、にんにくの順に乗せたらポン酢をたっぷりかけて完成♪

  5. 5

    食べるまで時間があるときはラップして冷蔵庫で冷やしておいてくださいね。

コツ・ポイント

にんにくチップは焦がさずカリッと!(残ったにんにく風味の油に塩を入れてから青菜やもやしを炒めると美味しく使いきれます。)

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mangoari
mangoari @cook_40027361
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天然JK娘、陽気な中学生息子との3人暮らし、夫は単身赴任中。自然大好き!野菜大好き!もちろん食べるの大好き!!料理も食事も楽しく♪がモットー(・∀・)家族の美味しい!を求めてめざすは野菜たっぷりおうちカフェめし♪ 給食のおばちゃんやって、畑で野菜作って、パン焼いて、お酒も好き♪
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