耐熱ボールに、りんご・砂糖・塩・ラム酒・ローズヒップ＆ハイビスカスティーを入れてザッと混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（５００W）で約２分加熱する。

ボールを取り出して混ぜたら再び電子レンジで３０秒～１分加熱する。この「加熱→混ぜる」作業を数回繰り返す。りんごが透き通った感じになったらOK。（少しぐらい白い部分があっても余熱で火が通るので大丈夫です。）

ラップで落し蓋をする。こうすることで余熱で火が通り、とろりっとジャムっぽくなります。

粗熱がとれたら保存瓶に入れて冷蔵庫へ。２週間ぐらいは美味しく食べられます。

ローズヒップ＆ハイビスカスティーは「トワイニング」のティーバッグを愛用しています。りんご１個に対して袋を破いて１／２の量を入れます。