電子レンジで簡単ホワイトソース
しろ太嬢 @cook_40034609
失敗せずに簡単に作れるホワイトソースの覚書です
このレシピの生い立ち
電子レンジでホワイトソースを作るレシピはいっぱいあるのですが｡｡｡
私の作りやすい分量での覚書です。
フライパンで作った方が濃度の調整ができるような気がします。が、手抜きしたいので、電子レンジで作ってます。
電子レンジで簡単ホワイトソース
失敗せずに簡単に作れるホワイトソースの覚書です
このレシピの生い立ち
電子レンジでホワイトソースを作るレシピはいっぱいあるのですが｡｡｡
私の作りやすい分量での覚書です。
フライパンで作った方が濃度の調整ができるような気がします。が、手抜きしたいので、電子レンジで作ってます。
作り方
- 1
小麦粉とバターを耐熱容器に入れ、30秒～１分チン。（バターを溶かす）
- 2
[1]を泡だて器でしっかり混ぜる。１分チン。（しっかり火を通す）
- 3
[2]に牛乳を少しずつ入れながら泡だて器で混ぜる。ラップをして４分チン。
- 4
[3]を泡だて器で混ぜ、ラップをして１～2分チン。
チン→混ぜるを繰り返すととろみがつきます - 5
[4]に塩こしょうをする。→完成！！ あれば、顆粒のコンソメor鶏がらスープの素を少量入れると美味しいです。
コツ・ポイント
[1]では、バターが溶けてきたらOKです。
[3]では、牛乳を少しずつ入れて、しっかり溶けてきたら、残りの分はまとめて入れても大丈夫です。
[4]では、とろみがつくまで頑張ってください。
白ワインを入れても美味しいのですが、滅多に家にないので…。あれば入れます。
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