お豆腐の和風ポタージュ

さとみわ
さとみわ @miwa_k

水切りいらずでサッとつくれる和風ポタージュスープです。
お豆腐とコーンの甘さで体にやさしい健康スープです☆
このレシピの生い立ち
お豆腐がたくさんあったので、豆乳スープではなく豆腐スープにしてみました。(*^_^*)

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材料

2~3人分
  1. 豆腐 1/2丁
  2. コーン 大さじ5
  3. 100~150cc
  4. ◎酒 小さじ1
  5. ◎みりん 小さじ1
  6. ◎薄口醤油 小さじ1弱
  7. ◎ほんだし 小さじ1/2
  8. 飾り用 青ネギ

作り方

  1. 1

    豆腐、コーン、水100ccをミキサーに入れなめらかに攪拌します。
    鍋に漉しながら入れます。

  2. 2

    弱火にかけて温め◎で味付けし、とろみ加減を水で調整して出来上がりです。

  3. 3

    刻んだ青ネギを散らして完成☆

コツ・ポイント

始めの水は100ccにし、後でとろみ加減を調整しながら水50ccを付け加えて下さい。

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル&フルーツアドバイザー旦那さん(7つ年上) ☆娘(高3) ☆息子(高1)レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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