サバとナスの中華風揚げ炒め
すまいるゆっきー @cook_40034303
お酒のあてにも、おかずにも持って来い！なすがトロトロでおいしいよ。
このレシピの生い立ち
このさんまバージョンを食べたことがあって、サバでも出来るかなぁと思って作ってみました。
サバとナスの中華風揚げ炒め
お酒のあてにも、おかずにも持って来い！なすがトロトロでおいしいよ。
このレシピの生い立ち
このさんまバージョンを食べたことがあって、サバでも出来るかなぁと思って作ってみました。
作り方
- 1
サバは食べやすい大きさにそぎ切りし、☆の調味料で下味をつけておく。ナスは乱切りにして水につけあくをとり、水気を拭いておく。にんにくとしょうがは薄切りに、ニラは食べやすい長さに切る。
- 2
下味をつけたサバに片栗粉をまぶして揚げていく。ナスも揚げる。揚がったら取り出しておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを炒め、香りが出たらニラも炒める。そこへ★を入れて煮立て、揚げたサバとナスも入れて絡めたらできあがり！
コツ・ポイント
フライパンで炒める作業は手早く。★の調味料を事前に合わせておくと慌てずに済みます（＾－＾）
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