チョコレート40ｇは刻んで湯煎にかけて溶かしておく。

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。（できれば2回。）

ボウルに室温に戻したバターを入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加えながらさらに混ぜる。

1の溶かしたチョコレートを加えてさらに混ぜ、2の粉類を入れたらゴムベラでさっくりと混ぜる。

クッキングシートを敷いた型などに生地の半量を流しいれる。（私は角型がないのでバットに紙を敷いて焼いています。）

マーマレードまたは柚子ジャムを全体にたっぷり乗せ、その上から残りの生地を乗せる。

190度に予熱したオーブンで25分焼く。

焼きあがったらすぐに同量の熱湯でのばしたマーマレード（柚子ジャム）をはけで塗る。お酒の好きな方ならオレンジキュラソーなどでも。

その上に小さく砕いた明治ブラックチョコレートを乗せてオーブンに戻し、余熱でチョコレートを溶かす。

チョコレートがとけたらへらなどでむらなくのばし、冷めたら適当な大きさに切り分けて出来上がり。