あっさり！簡単！レタスポテトサラダ
普通のポテトサラダだとパサパサする。でも、あまりマヨネーズは使いたくない・・・そういうときレタスを入れるだけでマヨネーズ少なめでもシャキシャキしてとても食べやすくておいしい♪
このレシピの生い立ち
ポテトサラダってマヨネーズたっぷりだとしっとりしておいしいんだけどカロリーが↑。そう思ってマヨネーズ少な目にするとパサパサする。なんかいい手はないものかと考えたところ、レタスを入れました。そうするとマヨネーズが少なくてもなぜかしっとりして、おいしい。ぜひお試しあれ～♪
あっさり！簡単！レタスポテトサラダ
普通のポテトサラダだとパサパサする。でも、あまりマヨネーズは使いたくない・・・そういうときレタスを入れるだけでマヨネーズ少なめでもシャキシャキしてとても食べやすくておいしい♪
このレシピの生い立ち
ポテトサラダってマヨネーズたっぷりだとしっとりしておいしいんだけどカロリーが↑。そう思ってマヨネーズ少な目にするとパサパサする。なんかいい手はないものかと考えたところ、レタスを入れました。そうするとマヨネーズが少なくてもなぜかしっとりして、おいしい。ぜひお試しあれ～♪
作り方
- 1
鍋に１cmの半月切りにしたじゃがいもと縦4等分にした人参を一緒に入れ、水をひたひたになるくらい注ぎ、火にかける。沸騰したら弱火～中火にし、やわらかくなるまで煮る。
-
- 2
１の人参を取り出し、鍋のふたを利用し湯切りする。その鍋を再び火にかけ、粉が吹くまで水分を飛ばす。じゃがいもが熱いうちにマッシャー等でつぶし、冷ます。取り出した人参は3mmくらいの厚さに切る。
- 3
きゅうりは薄めの輪切りにし塩少々（分量外）を振りしんなりした後流水で洗い、水気を絞っておく。ハム、レタスは短冊に切っておく。2のじゃがいもが冷めたらボールにすべての材料を入れておく。
-
- 4
食べる直前にマヨネーズ、塩・こしょうをし、スプーン等で底からざっくりと混ぜる。出来上がり！
コツ・ポイント
必ず食べる直前に和えてください。レタスのしゃきしゃき感が保てます。マヨネーズはお好みで加減してください。
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