コーラでとろとろ、豚の角煮
だれでも簡単にとろとろの豚の角煮が作れます。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア在住の友人に豚の角煮を作ってくれと言われて作ってみました。アメリカではあまり長ねぎが手に入らないそうですが、日本食材のスーパーで売ってました。
コーラをつかうのはここ↓のを参考にさせてもらいました。
http://mshun.blog32.fc2.com/blog-entry-184.html
コーラでとろとろ、豚の角煮
だれでも簡単にとろとろの豚の角煮が作れます。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア在住の友人に豚の角煮を作ってくれと言われて作ってみました。アメリカではあまり長ねぎが手に入らないそうですが、日本食材のスーパーで売ってました。
コーラをつかうのはここ↓のを参考にさせてもらいました。
http://mshun.blog32.fc2.com/blog-entry-184.html
作り方
- 1
なべに適当に切った豚ブロック、しょうがのスライス1片ぶん、長ねぎの青いとこ、水入れて火にかける。沸騰したら弱火で１０分くらい煮る。（米のとぎ汁で煮ると脂がより出るらしい）
- 2
豚肉はそのままで、湯、しょうが、ねぎを捨て、しょうがのスライスを新しく入れ、コーラ、しょうゆを鍋に入れる。火にかけ、蓋をしてぼこぼこ沸いてきたら弱火。１時間くらい煮たら火を止める。
-
- 3
半日くらい冷えるまで待つ。あるいは鍋ごと冷蔵庫に入れる。浮いた脂が白くなって固まるのでそれをさじですくって除く。鍋をあたため直して完成。
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- 4
2011.3.25
米のとぎ汁、コカコーラ、圧力鍋で作ってみました。 -
- 5
圧力鍋を使用。とぎ汁で２０分程加圧。
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- 6
大根、ゆで卵も入れました。コーラ入れて圧力鍋で１２分加圧。
-
- 7
時短でおいしくできました。
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コツ・ポイント
コーラの炭酸で肉が柔らかくなるみたいなので、長時間煮る必要はないと思います。途中でゆで卵を入れて、煮卵も作るといいです。あれば和からしを添えて召し上がってください。
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passe11 -
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