豚肉はそのままで、湯、しょうが、ねぎを捨て、しょうがのスライスを新しく入れ、コーラ、しょうゆを鍋に入れる。火にかけ、蓋をしてぼこぼこ沸いてきたら弱火。１時間くらい煮たら火を止める。

半日くらい冷えるまで待つ。あるいは鍋ごと冷蔵庫に入れる。浮いた脂が白くなって固まるのでそれをさじですくって除く。鍋をあたため直して完成。

2011.3.25
米のとぎ汁、コカコーラ、圧力鍋で作ってみました。

圧力鍋を使用。とぎ汁で２０分程加圧。

大根、ゆで卵も入れました。コーラ入れて圧力鍋で１２分加圧。

時短でおいしくできました。