ウマっ！ 圧力鍋で☆ゴロげそパエリア
菜乃果 @cook_40035062
シンプルな材料であっという間にうまうまパエリア。イカ墨のパエリアがあるんだから、ゴロのパエリアがあったっていいじゃない♪
このレシピの生い立ち
イカゲソのゴロ焼きでも書きましたが、実家では手作りのイカの塩辛を漬けます。漬けたゴロをご飯にのせて食べるのは恒例でしたが、火を入れたほうが香ばしくなるので、パエリアにしてみては？と思いつき、作ってみたらおいしかった☆
ウマっ！ 圧力鍋で☆ゴロげそパエリア
シンプルな材料であっという間にうまうまパエリア。イカ墨のパエリアがあるんだから、ゴロのパエリアがあったっていいじゃない♪
このレシピの生い立ち
イカゲソのゴロ焼きでも書きましたが、実家では手作りのイカの塩辛を漬けます。漬けたゴロをご飯にのせて食べるのは恒例でしたが、火を入れたほうが香ばしくなるので、パエリアにしてみては？と思いつき、作ってみたらおいしかった☆
作り方
- 1
お米は洗ってザルにあげ、30分水切り。
げそはよく洗い、1本1本にわけぶつ切りに。
にんにくはスライスしておく。 - 2
圧力鍋を火に掛け、にんにくをいれ、香りが出始めたらげそをいれて軽く炒めたら、一旦げそは取り出しておく。
- 3
同じ鍋にお米を入れ油が回るように軽く炒めたら、塩をし、水とワイン、コンソメを入れ、コンソメが溶けたらゲソを戻し、ゴロは薄皮を破いて中身だけ鍋にいれかき回す。蓋をし、強火に。
- 4
加圧状態で5分加熱し、10分自然放置したら、出来上がり♪
コツ・ポイント
☆イカ１ハイ分のゴロでは、お米1.5合～2合が適量かと思います。
☆イカの身やパエリアっぽい野菜を加えてもいいかも。
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