３０分で作る☆イングリッシュスコーン

Name: ３０分で作る☆イングリッシュスコーン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 200ｇ; 生クリーム 100ｃｃ; 牛乳 50ｃｃ; グラニュー糖 大さじ２; ベーキングパウダー 大さじ１; 塩 少々

ローズミント @cook_40035152

バターを使わなくてもサクサクでしっとりとした仕上がりに！その秘密は生クリーム。混ぜるだけの本格スコーン。３０分で完成です。冷めても美味しく頂けます。甘すぎないので、アフタヌーンティーにも軽食にもどちらでも♪

このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので。バターを使ったスコーンは混ぜ合わせる時にカードなどを使って細かくしていくけど、生クリームだと簡単にパラパラな状態になります。生地を寝かせる時間もかからないし、とっても簡単！サクサクに焼きあがるのに、冷めても固くなりくいのが生クリームのいいところです。ジャムやクロテッドとの相性はバッチリ！お砂糖を控えめにすれば、お食事系のスコーンにもＧｏｏｄです。

３０分で作る☆イングリッシュスコーン

ローズミント @cook_40035152

材料

薄力粉 200ｇ
生クリーム 100ｃｃ
牛乳 50ｃｃ
グラニュー糖大さじ２
ベーキングパウダー大さじ１
塩少々

作り方

1

【下準備】薄力粉とＢＰは合わせてふるう。
2

ふるった薄力粉にグラニュー糖を混ぜ合わせる。（塩もひとつまみ）
3
生クリームを入れる。
4
粉がパラパラになるように全体に混ぜ合わせる。※手のひらを使って
5

牛乳を２回に分けて加える。
6
さっくりと全体をまとめながら、ギュッとひとかたまりにまとめる。＊捏ねないように。
7

5分くらいベンチタイム。その間にオーブンの予熱スタート。（１７０℃）
8
生地の厚さ２～３ｃｍくらいに麺棒で伸ばす。※生地が緩ければ、打ち粉をしながら。
9
包丁などで切り分けるｏｒ型抜き。
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焼き上げ。１７０℃のオーブンで約２０分。
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お好みで、ドライフルーツ・チョコなどを加えても、美味しく出来ますよぉ♪
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ホットケーキミックスを使っても、もちろん出来ます！その場合、ＢＰはなしでもＯＫ。味がついているのでお砂糖は加えなくてもＯＫです。甘くしたい場合は、お好みでプラスして。
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気温や湿度により、生地の状態は多少変わります。夏場は手の熱でも温まってしまうので1度生地を冷やすと良いですよ。
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ポロポロ感を出したければ、生地が少しボソッとしているくらいでOK。牛乳を少しずつ加えて調節してみてね☆
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しっかりと腹割れさせたければ、まとめた生地を伸ばして２～３回折りたたんでみて下さい。
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オーブンはお使いのものによって調節して下さい。１７０℃だと白っぽい焼き上がりに。１８０℃にすると焼き色がつきます。
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2009/05/4　つくれぽ１００人達成です♪レシピを参考にして下さった皆さん☆ありがとうございます！！
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チョコレートの生クリームと板チョコで作った「生クリームで作る☆ダブルチョコスコーン」もあります♪レシピID：18595747

コツ・ポイント

生クリームをはじめに加えるのがポイント。まだ混ざりにくいですが、この時に手のひらを使って粉をパラパラな状態にしておくこと。これがサクサクになるポイントです。牛乳を入れた後は、混ぜるというよりも、ひとかたまりに生地をまとめていくイメージで！生クリームは脂肪分が高いものを。生クリーム・牛乳は冷えたものを使いましょう。生地は２～３ｃｍくらいの厚さに。