母が好きな【イングリッシュスコーン】
生地に生クリームを加えて作る、しっとりサクッとしたシンプルなイングリッシュスコーンです。母が『シットリしていて大好きよ』と喜ぶスコーンなんです。
母が好きな【イングリッシュスコーン】
生地に生クリームを加えて作る、しっとりサクッとしたシンプルなイングリッシュスコーンです。母が『シットリしていて大好きよ』と喜ぶスコーンなんです。
作り方
- 1
小さなボウルに牛乳とレモン汁を混ぜ、15分置く。生クリームを加えて混ぜる。
-
- 2
フードプロセッサーに薄力粉、●・バターを入れ、サラサラになるまで20〜30秒撹拌する。
-
- 3
1を加え、小刻みに撹拌し、水分が馴染んだら直ぐに止める。（粉っぽさがあってもOK）
-
- 4
ポリ袋に入れ、袋の上から手で押さえてまとめ、冷蔵庫で1時間冷やす。
-
- 5
打ち粉（強力粉・分量外）をした台に生地を取り出し、麺棒で長方形に伸ばして半分折りたたむ。90度回してもう一度繰り返す。
- 6
麺棒で生地を2㎝厚に伸ばし、ラップをして冷蔵庫で1時間〜1日寝かす。
-
- 7
オーブンを180℃に予熱する。
- 8
打ち粉をした台に生地を置き、上にも打ち粉をして型で6個抜く（1番生地）。
-
- 9
残った生地を重ねて上から押す様にして厚さ2㎝に伸ばし（2番生地）、2個抜く。残った生地は手で軽く丸める。
-
- 10
クッキングシート等を敷いた天板に並べ、表面（上部のみ）に卵黄を塗る。
-
- 11
180℃に予熱したオープンで17〜20分焼く。
-
- 12
※ 生地は捏ねずに、バターは冷えた状態を維持する様にしてください。
- 13
※ 2番生地で2個抜けなかった場合は、3番生地でもう1個抜きます。抜いた生地の側面は触らない様にします。
- 14
※ クロテッドクリーム（又はサワークリーム・クリームチーズ）・ジャムや蜂蜜等とどうぞ。
-
コツ・ポイント
2〜3手作業の場合→ボウルに薄力粉・●を加えて混ぜ合わせる。バターを加えてドレッジでバターを切る様にサクサクと細かく刺しながら混ぜ合わせる。1を回し入れてドレッジを使って上下を返す様にサックリ混ぜる。全体に水分が馴染んだら手を止める。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
３０分で作る☆イングリッシュスコーン ３０分で作る☆イングリッシュスコーン
バターを使わなくてもサクサクでしっとりとした仕上がりに！その秘密は生クリーム。混ぜるだけの本格スコーン。３０分で完成です。冷めても美味しく頂けます。甘すぎないので、アフタヌーンティーにも軽食にもどちらでも♪
-
-
-
-
-
-
珈琲味好きのための。ほろ苦英国式スコーン 珈琲味好きのための。ほろ苦英国式スコーン
イングリッシュスコーン。朝ごはん◎アフタヌーンティー◎大人おやつ◎FP簡単。生地冷凍・焼成後冷凍可。バレンタイン
-
イングリッシュスコーン イングリッシュスコーン
イングリッシュスコーンのレシピをご紹介します〜✨️スコーンといえば、大きくわけて 伝統的なイングリッシュスコーンとアメリカンスコーンの2種類がありますが、今回のは、イングリッシュタイプのシンプルなスコーンです✨️作り方は、フードプロセッサーを使ったら超簡単！ガー！ガー！で、生地が出来ちゃいます(♡ˊ艸ˋ)♬*うふふ✨️シンプルなスコーンなので、クロテッドクリームとジャムを付けて、ミルクティーと頂く、アフタヌーンティーがオススメです🫧🫖
-
パイシートで作る！イングリッシュスコーン パイシートで作る！イングリッシュスコーン
バターの風味が薫るイングリッシュスコーンです！パイシートをスコーン生地で挟むことで、簡単に腹割れスコーンを作れます⸜♥⸝
-
-
その他のレシピ
