簡単ぶり照り！焼いてから味付け！
Happyぴぃ @cook_40034670
タレに漬け込んでからぶりを焼くと、焦げやすくてしかも中まで火が通ってないこともありますよね・・・。
逆転の発想で、焼いてからタレを絡める！！
料理本で見たものを思い出しながら作りました。
最近はもうずっとこのやり方で、失敗しらず！
このレシピの生い立ち
本で、焼いたあとバットでタレを絡めるやり方を見て、アレンジしました。
ぶりに火を通してから、タレを絡めるのでこげなくてGOOD！
これまで、母はタレに漬け込んでおいてから焼いていましたが、表面は焦げてきてるのに、中が生・・・なんてこともありました(笑)
この方法でするほうが家族に好評ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。
ぶりの水分をキッチンペーパーで拭いておく。（油はね防止）
- 2
サラダ油を熱したフライパンで、ぶりを焼く。
片面が焼けたらひっくり返して、蓋をして焼いてください。
（油がはねたりするので、注意。） - 3
ぶりに火が通ったら、タレを回しかけ、ふたを閉めて少しだけグツグツさせて火を止める。
そのまま少し置いておくと、味がしみ込み美味しくなります。
コツ・ポイント
ぶりを焼くときに油はねに注意してください。焼く前に水分を取ればだいぶ軽減されます。
リアクション
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タレに漬け込むと時間によって味が変わり焦げやすいので、焼いてからタレをかけます。味付けに失敗しないのでいつも同じ味です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17483546
