✔サックサク。黒糖黒ゴマクッキー
出来立ての黒糖、黒ごまの香りとサクサク感が堪りません。時間が経つと、しっとり感が出てきていつまでも美味しい(๑￫‿ฺ￩๑) 。家の定番クッキーになってます。
このレシピの生い立ち
Cookpadの書籍「100万人が選んだ大絶賛のお菓子」の黒ゴマクッキーを参考にして少しアレンジしました。現在はそのレシピがないようです。
何度食べても飽きが来ないし、温かくても冷えても時間が経っても美味しい。定番にしているクッキーです。
✔サックサク。黒糖黒ゴマクッキー
出来立ての黒糖、黒ごまの香りとサクサク感が堪りません。時間が経つと、しっとり感が出てきていつまでも美味しい(๑￫‿ฺ￩๑) 。家の定番クッキーになってます。
このレシピの生い立ち
Cookpadの書籍「100万人が選んだ大絶賛のお菓子」の黒ゴマクッキーを参考にして少しアレンジしました。現在はそのレシピがないようです。
何度食べても飽きが来ないし、温かくても冷えても時間が経っても美味しい。定番にしているクッキーです。
作り方
- 1
【準備編】 材料を全て揃えます ※オーブンは温めておいてもおかなくてもどちらでも大丈夫です ※バターは1.5cm角に切ったらすぐに冷蔵庫に戻す
-
- 2
【実践編】薄力粉をフードプロセッサー（又はボール）に加える ※ボールの場合は2.～6.まで順次加えながら混ぜ合わせる
-
- 3
【実践編】
くるみとアーモンドを加える
※手で混ぜ合わせる場合は、ナッツ類はあらかじめミキサー等で細かくしておく -
- 4
【実践編】黒糖を加える
-
- 5
【実践編】黒ごまを加える
-
- 6
【実践編】冷蔵庫からバターを出して加える
-
- 7
【実践編】2.～6.の材料をしっかりと混ぜ合わせる
-
- 8
【実践編】1.5㎝程のボールを作る
※生地は非常に柔らかいので、作りづらくなった場合は生地を冷蔵庫に入れ様子をみる -
- 9
【実践編】5mm程の厚さにする
-
- 10
【実践編】オーブンシートの上に並べる
※生地は膨らむ為、1cm以上間隔をあける -
- 11
【実践編】横から見るとこんな感じ
-
- 12
【実践編】180℃のオー分で18～20分程焼く
※18分前後で生地の様子を確認し、焼き色をつけたくない場合は、すぐに止めて余熱で調節する -
- 13
【実践編】できあがり！
-
- 14
【補足】シリカゲル（乾燥剤）を入れ、冷蔵庫などで冷やしておくと長い期間、美味しく召し上がれます
コツ・ポイント
ナッツ類はお好みで。塩はお好みで。整形している間に生地が温度により非常に柔らかくなる為、適宜冷蔵庫や(急ぎの場合は)冷凍庫に入れて生地の硬さを調節する。黒糖に塊がある場合、焼いてる時に解けて固まるが小さければ美味しい。大きいと感じる場合は砕く。
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