黒ゴマ☆黒砂糖クッキー
健康志向な黒ゴマ・黒砂糖でクッキーを食べる罪悪感を減らします（笑）
ゴマの香りと風味が本当に美味しい～！！
このレシピの生い立ち
雑誌に載ってたごまごまクッキーをゴマ量増量！黒砂糖増量！でアレンジしてみました。白ゴマ、自分ですったゴマ、いろいろためしているのでそのうち写真ＵＰしたいと思います。
黒ゴマ☆黒砂糖クッキー
健康志向な黒ゴマ・黒砂糖でクッキーを食べる罪悪感を減らします（笑）
ゴマの香りと風味が本当に美味しい～！！
このレシピの生い立ち
雑誌に載ってたごまごまクッキーをゴマ量増量！黒砂糖増量！でアレンジしてみました。白ゴマ、自分ですったゴマ、いろいろためしているのでそのうち写真ＵＰしたいと思います。
作り方
- 1
バターを耐熱ボウルに入れやわらかくなるくらいにチンする。
あわ立て器でクリーム状に混ぜ黒砂糖を包丁で砕いたもの、上白糖を入れまぜる。
卵は溶いて、三回くらいに分けながら混ぜ合わせる。 -
- 2
黒砂糖は顆粒のものだとそのままいけますが、ブロックの場合包丁で少しずつ砕いていきます。多少ごろっと入ってしまっても、それがクッキーを焼いたとき溶け出して、美味しかったり☆
-
- 3
薄力粉・ベーキングパウダーをふるっていれて、すりゴマも投入。木へらで切るようにまぜる。混ざったら生地をまとめてラップにくるみ冷蔵庫で３０分くらい休ませる。
そのまま翌日まで休んじゃっても可☆ - 4
四角く平らな生地を、切っては載せ伸ばしを何度かして全体を馴染ませたら、生地を扱いやすい長さの円柱にする。
ラップのまま冷凍庫で～アイスボックスクッキーですね。 - 5
包丁で切って、クッキングペーパーの上に並べ、断面にグラニュー糖を振っていく。
オーブンで１８０度で１２分焼いて出来上がり～！！ - 6
全部で６０枚近く焼けました。
天板二枚分ですがあっという間になくなってしまいます。
焼いたあと、冷凍保存もできます。食べるときは自然解凍で～！！ -
- 7
白ゴマバージョンです。冷凍庫で寝かせてたのを、友達が来るのに合わせて焼きました。思い立った時すぐ焼けて助かる～。
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コツ・ポイント
バターは塩分が入っててかまいません。食塩不使用のものをお使いの方は、生地に塩を少量足してください。塩で甘みがぐっと引き立ちます。
黒ゴマは今回、市販のすりゴマを一袋７０グラム入りを使用しました。
自分でゴマをすり鉢ですってもいいです。そのほうが、クッキーの色はキレイです。
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