小麦粉を使わないチョコレートケーキ
よっつん @cook_40020114
小麦粉を使わないのでチョコレートの味が強いです。小さく作ることをお勧めします。
このレシピの生い立ち
某ケーキ屋さんのレシピを簡単にアレンジしました。
小麦粉を使わないチョコレートケーキ
小麦粉を使わないのでチョコレートの味が強いです。小さく作ることをお勧めします。
このレシピの生い立ち
某ケーキ屋さんのレシピを簡単にアレンジしました。
作り方
- 1
ボウルに板チョコ・バターを入れて湯せんにかけ、滑らかに溶かす。
- 2
ココアを加え、コムべらで静かに丁寧に混ぜる。
そのまま温めておく。 - 3
別のボウルで卵と砂糖をスポンジを作る要領で泡立てる。
- 4
しっかり泡立ったら、（２）を少しずつ流し込みながら混ぜ合わせる。
泡が消えるのを恐れずに、かなりしっかり混ぜる。 - 5
マドレーヌなどの型に流し入れ、１７０～１８０度で約８分焼成。
焼きすぎに注意。 - 6
オーブンから出し、ラムやブランデーなど好みの洋酒をハケで表面に塗る。
乾燥防止にもなる。 -
コツ・ポイント
コツは特にありません。
あんまり簡単で、途中の写真を撮るのを忘れてしまいました。
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