朝から作ろう!!鶏手羽元のにんにく風煮

がんばママ
がんばママ @cook_40035691

我が家の定番♪です。子供たちが競って食べてくれます!!ぜひ一度作ってみてくださいね!!
このレシピの生い立ち
骨付き肉にかぶりつく!のが子供達が大好きです♪試行錯誤を繰り返し…やっとたどりつきました!

朝から作ろう!!鶏手羽元のにんにく風煮

我が家の定番♪です。子供たちが競って食べてくれます!!ぜひ一度作ってみてくださいね!!
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骨付き肉にかぶりつく!のが子供達が大好きです♪試行錯誤を繰り返し…やっとたどりつきました!

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材料

4~5人分
  1. 鶏手羽元 20本
  2. 乾燥にんにく 大匙3杯程度
  3. しょうゆ 100ml
  4. みりん 100ml
  5. 大匙2

作り方

  1. 1

    おなべにたっぷりお湯を沸かしてください。鶏手羽元はさっと流水で洗いざるに上げます。

  2. 2

    1のなべに手羽を数本ずつ入れ、白っぽく色が変わったものから順にざるに上げていってください。★このときの茹で汁は捨てずに、スープ等でぜひぜひ使ってくださいね!!

  3. 3

    なべに水200ml、乾燥にんにく、しょうゆ、みりん、酒を入れ沸騰させます。

  4. 4

    3が沸騰したら2の手羽元を全部入れます。3分強火のままで、菜箸で手羽に穴を2~3箇所開けながら煮汁に押し込んで下さい!!

  5. 5

    弱火~中火に火を弱めて落し蓋をして5分程煮込んでください。

  6. 6

    火を止め、落し蓋は外します。なべにふたをして放置、です。夕方までに2,3回温め直して手羽に味を染み込ませてくださいね。

  7. 7

    コラーゲンで煮汁がプルプル♪です。食べる直前に再度温めてくださいね!

コツ・ポイント

面倒ですが、手羽元は茹でることで臭みがなくなるようです。。調味料、にんにくの量はお好みで変えて下さいね!我が家では手羽の茹で汁はスープに、煮汁はひじきの煮ものに使っています~

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何十年も主婦をしています。最近レシピがワンパターンで悩んでます…よろしくお願いします!
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