豚丼
かもみーるまま @cook_40028016
速い、安い、旨いの三拍子そろった豚肉の丼です！
このレシピの生い立ち
夫がＴＶで、おいしそうな豚丼を見た、（私は見てません）話を聞くにコテコテの豚肉に半熟っぽい卵がのっていたらしい。タマネギかねぎ？？入ってた気がするな・・他には何か？う～ん忘れた・・・あやふやな話を想像力で補って完成しました。
豚丼
速い、安い、旨いの三拍子そろった豚肉の丼です！
このレシピの生い立ち
夫がＴＶで、おいしそうな豚丼を見た、（私は見てません）話を聞くにコテコテの豚肉に半熟っぽい卵がのっていたらしい。タマネギかねぎ？？入ってた気がするな・・他には何か？う～ん忘れた・・・あやふやな話を想像力で補って完成しました。
作り方
- 1
ご飯が入った保温の状態の炊飯器に、よく洗って水気をふいた卵を入れておく（２０分～３０分で温泉卵！）豚肉は3～4ｃｍ幅、タマネギ、椎茸は薄切りにしておく。
-
- 2
フライパンに油無しで豚肉を重ならないように並べながら火にかける。焼けてきたら裏返し、キツネ色に焼き片側によせて野菜類をいれていためる。
- 3
だしの素とうまみ調味料、砂糖をまんべんなくかけてからませる。酒、みりん、醤油のじゅんに、ジューっとかけて手早くからませる。（火加減は終始中火くらい）
- 4
卵をとりだし、ごはんを丼によそって３の具をのせて、真ん中を空けて温泉たまごを割ってのせる。紅ショウガもそえて、お好みで一味などふって
コツ・ポイント
以前はポットにお湯入れて温泉卵を作っていたのですが、出来上がりにムラがあって・・・色々試した結果この方法が一番失敗がありません。３０分で！と自信満々でのせたのですが、小さめな特売の卵で保温になりたてに入れたらゆで卵になってしまいました。卵が小さかったり炊飯から切り替わったばかりの保温の時は時間を短くしてみて下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17486931
