苺はへたを取り、丸のままグラニュー糖をまぶして３時間以上置く。(水気が出てくるまで)

１にスライスしたバナナ、レモン汁大匙１、レモンの皮を加えて全体を一混ぜし、中火にかける。あくを取りながら苺が半分透き通ってくるまで煮る。（汁気があってさらさらでもOK)

残りのレモン汁、リキュールを火を止めてから加えて混ぜ、熱々のうちに消毒したビンにつめ、ふたをきっちり閉めて冷めるまでひっくり返しておく。