大根と豚ひき肉のみそいため煮

なほこん @cook_40031872
脂肪が少ないヘルシーな豚ヒレ肉をフードプロセッサーでひき肉にしまし、大根とみそ煮にしました。
ゴマの香りがたまらないです。
このレシピの生い立ち
朝日新聞によく似たレシピが載っていました。かなり油を使うレシピだったので、勝手に油を控えた料理にアレンジしました。
作り方
- 1
大根は皮のまま厚さ2cmのいちょう切りにします。ニンニク、ネギはみじん切りにします。
大根を焼き色が付きかかるまで炒め、お鍋から取り出します。
- 2
豚ヒレ肉は、フードプロセッサーにかけて、ひき肉にします。もちろん、最初からひき肉を買ってきてもかまいません。
水200cc、醤油、酒、砂糖各小さじ2、味噌、豆板醤を混ぜ合わせます。 - 3
ニンニク、豚肉をよく炒めて、合わせ調味料、大根を加えて20分くらい煮ます。
煮汁が少なくなったら、ネギを加え、味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
すりゴマを混ぜて出来上がり!
コツ・ポイント
スーパーで脂肪分の少ないヒレ肉を挽いて売っていることがあるので、それを使ってもいいのですが、なんとなくヒレ肉のかたまりを買ったのでフードプロセッサーでガーっとやっちゃいました。
ヒレ肉は脂肪が少ないから好きです。
炒める時は、油は少量にします。少しの油でも、どうにかなります!
なお、調味料の分量などはかなりアバウトに記しました。
似たレシピ
-
-
-
-
厚揚げ味噌炒め♪簡単レシピそぼろ煮 厚揚げ味噌炒め♪簡単レシピそぼろ煮
小悪魔ママちゃん さん、つくれぽありがとう!油で揚げた厚揚げを「油豆腐」「豆泡」という。豆腐の加工食品なので、効能は同じです♪咽の渇き、口臭、食べすぎ、歯茎の出血・痛みに、豆腐がおすすめ♪豆腐は、風邪で、咳が残っている時にも良い♪豆腐性味:甘・寒帰経:脾・胃・大腸効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒適応症:肺熱咳嗽・喘息・水腫・消渇・便秘・麻疹・吐血#厚揚げ #厚揚げ簡単 #そぼろ煮 #そぼろ煮簡単 #味噌炒め #味噌炒め簡単 #豊田市漢方 #豊田市薬膳 #厚揚げ味噌炒め #厚揚げ味噌炒め簡単 漢方薬のタカキ大林店 -
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17488227