ココナッツミルクと豆腐のアイスクリーム
ベル771 @cook_40029305
濃厚なアイスクリームをお豆腐でカロリーダウン。全部食べても600kcalくらいです。
このレシピの生い立ち
無性にココナッツ味のアイスが食べたくなったのに、スーパーやコンビニに売っていなかったので作りました。
ココナッツミルクと豆腐のアイスクリーム
濃厚なアイスクリームをお豆腐でカロリーダウン。全部食べても600kcalくらいです。
このレシピの生い立ち
無性にココナッツ味のアイスが食べたくなったのに、スーパーやコンビニに売っていなかったので作りました。
作り方
- 1
生クリームにパルスイート（他の甘味料でもOK）を入れ、角がたつまで泡立てる。豆腐はハンドミキサーなどでペースト状にする。
-
- 2
ボールにココナッツミルクを入れ、生クリーム、豆腐のペースト、ラム酒、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
-
- 3
冷凍庫で数時間冷やす。途中で何度かかき混ぜるとよりなめらかに。
-
コツ・ポイント
バーミックスみたいなものがあれば、生クリームと豆腐をカップに入れて、連続して作業すると楽です。（生クリームを泡立てるものと同じアタッチメントで豆腐をペーストにできます）。
豆腐のにおいを和らげるために、ラム酒はやや多めに入れています。
お好みで調節してください。
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