ウインナー＆ほうれん草入り炒り豆腐

toppy1
toppy1 @cook_40028223

簡単！めちゃ旨！
写真のには、しめじが入っていません(｡＞0＜｡)
このレシピの生い立ち
家に賞味期限切れ間近のウインナーがあったので挽肉の代わりに使ってみました。

ウインナー＆ほうれん草入り炒り豆腐

八重樫's cooksnap of when they made ウインナー＆ほうれん草入り炒り豆腐.
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toppy1 @cook_40028223

簡単！めちゃ旨！
写真のには、しめじが入っていません(｡＞0＜｡)
このレシピの生い立ち
家に賞味期限切れ間近のウインナーがあったので挽肉の代わりに使ってみました。
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材料

2～3人分
  1. 豆腐 1/2丁
  2. 卵（L） 1個
  3. ほうれん草 1/2束
  4. ウインナー 3本
  5. しめじ 1/2パック
  6. 鰹節 ふたつまみ～ひとつかみくらい
  7. 食用油 適宜
  8. めんつゆ(うちのは3杯濃縮） 大さじ1杯
  9. 生春巻きのタレ(ヌクチャム） 大さじ1杯
  10. うまみ調味料 少々

作り方

  1. 1

    豆腐の水切りをする。（さいの目に切って、レンジで数分加熱すると早いです。）

  2. 2

    ほうれん草を良く洗い、塩茹でするか、またはレンジで過熱し、水気を切り、食べやすく切っておく。

  3. 3

    卵を溶き、ウインナーを食べやすく切っておく(私は縦に4つに切っています）。

  4. 4

    しめじの石突きを取り、食べやすく分けておく。

  5. 5

    フライパンに油を敷き、熱し、ウインナー＆しめじ→豆腐＆ほうれん草→溶き卵→めんつゆ＆ヌクチャム＆うまみ調味料＆鰹節を加えてよく炒め混ぜる。

コツ・ポイント

めんつゆ、ヌクチャムは、お使いの物の濃度や、お好みに合わせて調節してください。ヌクチャムの代わりに、ナンプラーや、オイスターソースを少し加えても美味しいと思います。
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toppy1
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AEAJアロマテラピーアドバイザーFDA(フラワーデコレーター協会）認定　フラワーアレンジメント講師　　日本園芸協会認定　ハーブコーディネーターです。2005.9.14生まれの息子、2009年.7.4生まれの娘がいます。
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