ルクルーゼで炊くポルチーニの簡単ピラフ
nimorecipe @nimorecipe
ルクルーゼで炊く乾燥ポルチーニをたっぷり使った贅沢でとっても美味しい簡単なピラフです♪
もちろん炊飯器でも炊けますよ。
このレシピの生い立ち
ポルチーニが大好きなので、炊き込みご飯を応用して作ってみました。
ルクルーゼで炊くポルチーニの簡単ピラフ
ルクルーゼで炊く乾燥ポルチーニをたっぷり使った贅沢でとっても美味しい簡単なピラフです♪
もちろん炊飯器でも炊けますよ。
このレシピの生い立ち
ポルチーニが大好きなので、炊き込みご飯を応用して作ってみました。
作り方
- 1
まずは下ごしらえです。
ポルチーニは５０ccのお水に浸し、戻しておく。粗みじん切りにします。戻し汁は取っておく。
玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。 - 2
ルクルーゼでオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。ポルチーニ、マッシュルームを加え、更に炒める。なじんできたら、お米を洗わずに入れ、２分ぐらい炒める。
ここで一度、火を止める。 - 3
取り置いた戻し汁とお水を合わせて３６０ccにし、お鍋に加える。更にコンソメ、お塩を加え、全体を混ぜる。
- 4
中火で加熱し、沸騰したら蓋をして弱火で１２分→火からおろしそのまま１０分蒸らしてできあがりです★
あればルクルーゼのラムカンでハート型に抜いてもかわいいですよ♪
- 5
★炊飯器の場合★
②までの工程をフライパンで調理したあと、炊飯器に入れ、あとはレシピと同じ水分量と調味料を加えてスイッチを押すだけです。
コツ・ポイント
マッシュルームの代わりにしめじやエリンギでも美味しいですよ♪
お肉料理の付け合せにも合います。
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