超簡単 煮込みハンバーグ
しらよし @cook_40033613
煮込み時間10分でOK
でも味は本格的なデミグラス風ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
簡単に短時間で煮込みハンバーグを作ろうと・・・
アプリでひらく作り方
- 1
合びきに塩・胡椒をいれよく粘りが出るまで混ぜて、＃を入れ、さらに混ぜて成型しておく。
小麦粉はフライパンできつね色になるまで炒って取り出しておく。 - 2
同じフライパンに薄くサラダ油をひき、1のハンバーグ種を焼く、両面に焦げ目が付いたら、取り出しておく。
- 3
2のフライパンの、残った油を軽くふき取り、バターを入れ、玉ねぎスライスを炒め、しんなりしたら、きつね色に炒った小麦粉を入れ、炒める。
- 4
3に＊を少しずつだまにならないように入れて、ハンバーグも戻しいれ、中火で10分位煮込む。とろみが付き、塩コショウで味を調えたら、完成
コツ・ポイント
はじめに合びきには、塩・胡椒だけを入れて、良く混ぜて粘りを出してください。そうすることでジューシーに仕上がります。後で煮込んでいくので2では両面焦げ目を付けるだけでいいです。
写真は 型で抜いた人参のグラッセを乗せました。
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