豚肉は一口大に切り、※の塩・こしょうで下味をつけておく。玉ねぎは　くし形、人参は４ｃｍ長さの薄切り、筍、しいたけも薄切りにする。インゲンは２ｃｍ長さに切る。

〇の調味料をボールにまぜておく。

フライパンを熱して、油をひき、豚肉を強火で炒める。色がかわったら　②のタレに漬ける。

フライパンに油を少し足して、玉ねぎ、人参、筍、しいたけ、インゲンの順に炒め、しんなりしたら　豚肉を同様に②に漬ける。

１５分ほど漬けたら器に盛り付ける。