根菜と牛肉のごちそうサラダ
ケーゼトラウト @cook_40036577
根菜をいただくサラダです。写真は1人分です。
このレシピの生い立ち
ミツカン「金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ」のレシピコンテスト用に、ごちそうサラダを考えました。
根菜と牛肉のごちそうサラダ
根菜をいただくサラダです。写真は1人分です。
このレシピの生い立ち
ミツカン「金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ」のレシピコンテスト用に、ごちそうサラダを考えました。
作り方
- 1
■下準備■
牛肉に酒小さじ１、醤油小さじ１で下味をつける - 2
れんこんは皮をむいて酢水にさらしてから、塩を入れた水からゆでる。透明感が出てきたら火を止め、好みの硬さになったらザルに上げる
- 3
蕪は2cmほど茎を残して皮をむき、くし切りにし、コンソメなどのスープで柔らかくなるまで煮る。
- 4
タマネギは700W電子レンジで1分加熱し（時間短縮のため）、サラダ油を少々ひいたフライパンで中火でいためる。
- 5
レタスは洗ってちぎり、トマトは洗ってくし切りにする。
- 6
鶉の卵に牛肉を巻きつけ、サラダ油をひいたフライパンで焼く。
- 7
それぞれを盛り付けたら、ミツカン金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げをかけていただく
コツ・ポイント
レシピ写真では、牛肉の中身がうずらの卵ではなくオリーブの実なので、ボリュームが小さめです。
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