ゆで野菜でごちそうサラダ

Name: ゆで野菜でごちそうサラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花（いんげんや絹さやなどでもＯＫ） １束; れんこん １００ｇ; ごぼう １００ｇ; にんじん １００ｇ; さつま芋 １００ｇ; 大根 １００ｇ; 大葉 ４～５枚; 厚揚げ １枚; うずらの卵（水煮） １パック（６個）; かまぼこ（紅） １本; mizkan 金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ 適量

レンバス @cook_40017626

彩りの良いゆで野菜がたっ～ぷりの和風サラダは食物繊維も豊富で体も喜ぶごちそうサラダ！シンプルな茹で野菜に濃厚でナッツの風味が良いごまどれがすごーく良く合いますよ♪
このレシピの生い立ち
★ミツカンの金のごまだれのモニターに当たりましたので考えてみました。★菜の花や新ごぼう、春人参など春の野菜が店頭に山盛りに売っていたので、和の野菜で作ってみたくなり、シンプルな素材を彩りよく盛って豪華に見せ、美味しい野菜の味そのものがしっかり味わえるごちそうサラダにしてみました。素朴な野菜にこくのある金のごまだれがすごくよく合いますよ！焙煎ナッツの風味がまた美味しい～家族にもすごく好評でした^^ｖ

ゆで野菜でごちそうサラダ

レンバス @cook_40017626

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材料

４人分

菜の花（いんげんや絹さやなどでもＯＫ）１束
れんこん１００ｇ
ごぼう１００ｇ
にんじん１００ｇ
さつま芋１００ｇ
大根１００ｇ
大葉４～５枚
厚揚げ１枚
うずらの卵（水煮）１パック（６個）
かまぼこ（紅）１本
mizkan　金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ適量

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作り方

1
にんじんとさつま芋は皮ごとラップに包みレンジで柔らかくなるまで加熱し、冷めたら薄く切っておきます。
2
○れんこんは皮をむき薄い半月切りにし酢を入れた熱湯で茹で水気を切ります○ごぼうはスポンジなどで土を落とす程度に洗い薄い斜め切りにし酢を加えた熱湯で柔らかくなるまで茹で水気を切ります○菜の花は塩を加えた熱湯で茹で、水にさらして水気を切ります。
3

○厚揚げはグリルかトースターで焦げめがつくまで焼き、厚さ１㎝の短冊切りにします。○うずらの卵は２つに切っておきます。○かまぼこは３㎜ほどの厚さに切ります。○大根は皮をむき、２㎜ほどの銀杏切りにします。○大葉は洗って水気をふいておきます。
4
ちょっと大きめのお皿にそれぞれの野菜を彩りよく盛りつけ、金のごまだれをたっぷりかけて頂きます。各自のお皿に盛ってもＯＫですよ。