タコライス　～手作りサルサソース～

クミンchan
クミンchan @kumin_chan

沖縄生まれのタコライスです。辛味＆酸味のサルサソースも手作り☆

このレシピの生い立ち
沖縄を旅行したときのことを思い出して作りました。ひき肉そぼろを甘辛に味つけし、酸味のある辛いサルサソースをあわせます。シャキシャキのレタスとも相性抜群です♪

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沖縄生まれのタコライスです。辛味＆酸味のサルサソースも手作り☆

このレシピの生い立ち
沖縄を旅行したときのことを思い出して作りました。ひき肉そぼろを甘辛に味つけし、酸味のある辛いサルサソースをあわせます。シャキシャキのレタスとも相性抜群です♪
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材料

２人分
  1. 豚ひき肉 200ｇ
  2. Ａ　酒 小さじ２
  3. 　　しょうゆ 小さじ４
  4. 　　砂糖 小さじ３
  5. 　　ガーリックパウダー 小さじ1/8
  6. 　　ジンジャーパウダー 小さじ1/8
  7. レタス ４枚
  8. ご飯、粉チーズ、パセリ 各適量
  9. サルサソース
  10. 　トマト １個
  11. 　緑パプリカ 1/4個
  12. 　タマネギ 小1/2個
  13. 　レモン汁 大さじ1/2
  14. 　塩 小さじ1/2
  15. 　オリーブオイル 　大さじ１
  16. 　カイエンヌペッパー 小さじ1/8

作り方

  1. 1

    サルサソースを作る。トマトは湯むきして１センチ角に、緑パプリカ、タマネギはみじん切りにする。

  2. 2

    切った野菜と残りの調味料を混ぜ、１時間置く。

  3. 3

    鍋にひき肉、Ａの調味料を入れてほぐす。

  4. 4

    火にかけて、汁気がほとんどなくなるまで炒める。

  5. 5

    レタスは千切りにする。

  6. 6

    皿にご飯を盛り、レタス、ひき肉、サルサソースの順にのせる。粉チーズ、パセリをかける。

  7. 7

    ゆで卵＆スライスチーズで☆

  8. 8

    焼きのり＆ナッツでアレンジ♪

コツ・ポイント

サルサソースを事前に作り、置いておきます。そうすることで味がなじんでおいしくなります☆
スパイシーミート版→レシピID：17512015

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