簡単☆なんちゃってサワークリーム♪
まんぷくまる @cook_40034236
濃厚でおいしい♪ビーフストロガノフやベークドポテトに添えたり、クラッカーやパンのせたり。。スィーツに生クリームやアイスクリームの代わりに添えても美味☆
このレシピの生い立ち
買うとちょっぴりで結構お高い・・で、作ってみました。あくまでも、なんちゃってですが＾＾；
簡単☆なんちゃってサワークリーム♪
濃厚でおいしい♪ビーフストロガノフやベークドポテトに添えたり、クラッカーやパンのせたり。。スィーツに生クリームやアイスクリームの代わりに添えても美味☆
このレシピの生い立ち
買うとちょっぴりで結構お高い・・で、作ってみました。あくまでも、なんちゃってですが＾＾；
作り方
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ヨーグルトは濃厚な仕上がりにするため、２時間～１晩水をきる。ザルにキッチンペーパー、ヨーグルトをのせ、上からラップをかけて冷蔵庫へ。●画像はザルが浮くように小鉢をセットしてます☆
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【参考】コーヒーフィルターを使うと効率UP！ｍｅｏｗ－ｍｅｏｗさんにアドバイスいただきました。ありがとうo(*^▽^*)o~♪ １晩でヨーグルトの約半分の水が出ます。大き目のコップをセットしてね！
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- 3
生クリームはまったりとした口当たりにするため、ホイップ。用途やお好みにあわせてホイップしなくてもok♪画像は６分たて位。２つをを混ぜれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
【参考】サワークリームは、生クリームを乳酸発酵させたクリームだそうです。本物の作り方は、乳脂肪分４５％以上の生クリーム２００ｍｌに、大さじ４のプレーンヨーグルトを加え、オーブンの発酵機能で４０℃・５～６時間保温する方法や、乳脂肪分４５％以上の生クリーム２００ｍｌに、レモン果汁１/２をよく混ぜ、室温で発酵・冷蔵庫で熟成させる方法もあるようです
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サワークリームって買うと高い！身近な生クリームとプレーンヨーグルトでできちゃいます。はちみつとレモンでそのままでも美味！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17492726
